In dieser Talmulde wurde einst der prestigeträchtigste Wein Frankreichs hergestellt, mit dem die Krönung der Könige gefeiert wurde: der Saint-Vincent. Von diesen Weinbergen ist kaum etwas übrig geblieben: Das „Gravitationszentrum“ von Laon wird von Gärten bewohnt: die Poesie eines Stadtzentrums auf dem Land.